Paltas Rellenas

Paltas o aguacates rellenos son uno de los platos caseros y favoritos del Perú.
Si bien puedes encontrar esta receta en restaurantes no peruanos y con variaciones en su relleno, en este país optan por opciones como mariscos o pollo desmechado.
Una receta fácil e ideal para preparar con el nuevo producto de pechuga desmechada de pollo.

INGREDIENTES:

  • 2 paltas o aguacates maduros
  • ½ limón
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de pechuga desmechada de pollo Delichicks
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 o 3 cucharadas de mayonesa
  • Hojas de orégano, perejil o cilantro fresco
  • ½ taza de tomates cherry

PREPARACIÓN

  1. Corta las paltas por la mitad. Saca la semilla. Rocía con gotas de jugo de limón, sal y pimienta. Reserva.
  2. En un tazón combina pechuga desmechada de pollo, apio, cebolla, mayonesa, sal y pimienta al gusto.
  1. Rellena las mitades de las paltas con esta ensalada.
  2. Acomódalas en dos platos y decora con hojitas de orégano, tomates cherry cortados por la mitad y sirve de inmediato.