CREPES DE POLLO CON SALSA AGRIA

• 1 taza de harina.
• 1 taza de leche
• 1 huevo.
• 1 trozo de mantequilla.
• 2 piezas de pechuga de pollo.
• 1 cebolla cabezona blanca.
• 1 pimentón.
• 1 diente de ajo.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
• 1 lata de salsa de queso.

Paso 1: Para preparar los crepes salados, primero mezcla la harina con la leche hasta que esté liquida, pero espesa. Luego agrega el huevo y una pizca de sal.

Paso 2:  Pon a calentar una sartén redonda de teflón con un poco de mantequilla. Cuando este caliente, agrega un poco de la mezcla hasta que cubra el fondo por completo. Deja dorar un poquito y dale la vuelta y reserva.

Paso 3: Para preparar el relleno de los crepes saladas de pollo, pon a cocinar las pechugas y córtalas en tiritas finas.

Paso 4:  Luego, haz el sofrito con el pollo, la cebolla cortada en cubitos finos y los pimientos cortados muy pequeños, el ajo, la sal, y la pimienta. Cocina todo hasta dorar.

Paso 5:  Diluye la salsa de queso con un poquito de leche hasta que se suavice, ve incorporando esta mezcla al sofrito de pollo hasta que tome la textura de una crema.

Paso 6:  Finalmente, coloca los crepes en una superficie plana, rellena con el pollo y sirve con un poco de crema de queso.

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