Sanduchitos con pesto casero y salchichón cervecero

Ingredientes:

Tajadas delgadas de salchichón cervecero de pollo Delichicks
Pan baguette

Para el pesto:
20 gr de albahaca fresca (1 taza de hojas de alabahaca sin tallos)
20 gr de almendras
25 gr de parmesano
60 ml de aceite de oliva
Sal, pimienta

Tomate fresco
Mozzarella de búfala
Reducción de vinagre balsámico

Preparación

Corta el salchichón cervecero de pollo Delichicks en tajadas delgadas y reserva.
Para el pesto, blanquea la albahaca unos segundos, enfría, seca y licúa con ajo, almendras, parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta.
Abre y tuesta pan baguette. Arma los sanduchitos con pesto, salchichón, tomate fresco, mozzarella de búfala y hojas de albahaca.
Finaliza con un toque de reducción de vinagre balsámico.
Fáciles, rápidos y llenos de sabor.