Ingredientes:

1 paquete de tocino carnudo Delecta
4 huevos
150 gr de champiñones o cualquier otro hongo
200ml de fondo de pollo/cerdo
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de miel

Para el caldo:
2 paquetes de fideos para ramen
Aceite de ajonjolí
1 cucharadita de ajo
1 cucharadita de jengibre
1 litro de fondo de pollo/cerdo
5 cucharadas de salsa soya
3 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de vinagre de arroz

Para marinar los huevos:
1/2 taza de agua
1/2 taza de soya
1 cucharada de miel o azúcar
1 cucharada de vinagre de arroz
Ajo y jengibre

Preparación

El tocino, ya porcionado, se lleva a una sartén precalentada, sin aceite y a fuego medio-bajo. Dora muy bien por todos sus lados. Mezcla fondo de pollo, salsa de ostras y miel; agrega al tocino y deja caramelizar. En la misma sartén, carameliza los champiñones.

Para el caldo, sofríe ligeramente ajo y jengibre en aceite de ajonjolí. Agrega fondo de pollo, salsa de soya, salsa de ostras y vinagre de arroz. Cocina durante 12 minutos, tamiza y reserva. Cocina los fideos según las instrucciones del empaque.

Para los huevos, cocina durante 6 minutos, pela y marina en una mezcla de salsa de soya, vinagre de arroz, miel, ajo y jengibre. Lleva a la nevera durante mínimo 1 hora.

Para servir, coloca los fideos como base, agrega el caldo caliente, el tocino carnudo caramelizado Delecta, el huevo partido a la mitad, los champiñones y la parte verde de la cebolla larga.