Ingredientes:

Punta de anca Delecta (para 6 personas)

1 Punta de anca Delecta
Sal parrillera
Pimienta

Para el chimichurri
1 taza de cilantro
1/4 de taza de cebolla morada
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 taza de aceite neutro

Preparación

Punta de Anca Entera Delecta al Horno con Chimichurri

Haz cortes superficiales en forma de cuadrillé sobre la grasa, procurando no llegar a la carne. Sazona con sal y pimienta y lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos para una pieza de 1.200 g, logrando un término medio.

Mientras se cocina la carne, prepara el chimichurri mezclando cilantro, cebolla morada, ajo, paprika, orégano, sal, pimienta y vinagre.

Retira la punta de anca del horno y deja reposar 12 minutos. Corta en contra de las fibras, baña con chimichurri y sirve.