La proteína es un nutriente esencial para nuestro organismo y cumple un papel importante en el cuidado de los músculos. Aunque muchas veces la relacionamos con el ejercicio o con el aumento de masa muscular, todas las personas necesitamos proteína para mantener y reparar los tejidos del cuerpo. Nuestros músculos nos permiten movernos, mantener la
fuerza y realizar actividades tan cotidianas como caminar, subir escaleras o cargar objetos.
La evidencia científica también muestra que consumir una cantidad adecuada de proteína, junto con actividad física, especialmente ejercicios de fuerza, ayuda a conservar la masa muscular y la fuerza a lo largo de la vida..
Una de las características de la proteína es que está formada por pequeñas unidades llamadas aminoácidos, que el cuerpo utiliza para construir y reparar diferentes tejidos. De acuerdo con la FAO, la calidad de una proteína está relacionada con los aminoácidos que aporta y con la capacidad que tiene nuestro organismo para aprovecharlos. El pollo es una buena alternativa para incluir proteína en la alimentación, ya que aporta los aminoácidos
esenciales que nuestro cuerpo necesita. Además, es un alimento versátil que podemos disfrutar en diferentes preparaciones y momentos del día.
No todas las personas necesitan la misma cantidad de proteína. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), las necesidades de este nutriente pueden variar de acuerdo con factores como la edad y las características de cada persona. Quienes realizan ejercicio de manera regular también pueden tener necesidades diferentes. Por eso, más que pensar en consumir proteína en exceso, lo importante es incluir fuentes de este nutriente de acuerdo con nuestras necesidades y distribuirlas a lo largo del día. El pollo puede ser una opción práctica para hacerlo, ya sea a la plancha, al horno, desmechado o en preparaciones como ensaladas, arroces, sopas o wraps.
Cuidar nuestros músculos no depende solamente de consumir proteína. Una alimentación variada y suficiente, acompañada de actividad física y un buen descanso, hace parte de un estilo de vida que contribuye a mantener la fuerza y la funcionalidad. Incluir pollo de calidad, como el de Delichicks, puede ser una forma práctica y deliciosa de aportar proteína a nuestras comidas y disfrutar de diferentes preparaciones mientras cuidamos nuestra alimentación.
Laura Posada Vanegas
Nutricionista Dietista