Ingredientes:

Para la ensalada:
4 filetes de pechuga Delichicks
Sal y pimienta
1/2 taza de pepino sin semillas
1/2 taza de tomate verde
1/2 taza de cilantro
1/4 taza de cebolla morada

Para el aderezo:
Jugo de 2 limones
1 cucharada de leche de coco sin azúcar
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Para acompañar:
Tostaditas de maíz
Aguacate
Jalapeños
Semillas de ajonjolí

Preparación

Abre los filetes de pechuga Delichicks para dejarlos delgados, sazona y cocina en sartén hasta dorar. Corta en trozos y reserva.
Prepara el aderezo mezclando jugo de limón, leche de coco, salsa inglesa, miel y un toque de aceite de ajonjolí.
En un bowl, combina el pollo con pepino sin semillas, tomate verde, cilantro y cebolla morada. Agrega la vinagreta y mezcla bien.
Sirve y acompaña con tostaditas de maíz, aguacate, jalapeños y ajonjolí.
Fresco, práctico y perfecto para llevar.